Fondue Essen im Strandhotel Zingst im Restaurant Nautica

Essen als Erlebnis – warum Fondue den Zeitgeist trifft

Viele Menschen entdecken das langsame, bewusste Essen neu, und das gemeinsame Essen rückt dabei wieder in den Mittelpunkt des Miteinanders. Das Strandhotel Zingst greift diese Entwicklung auf und serviert Fondue nicht als nostalgische Erinnerung, sondern als Einladung, den Abend langsamer anzugehen.

Zwei Fondue-Variationen – inspiriert von Meer und Alpen

In der OYSTER BAR und im RESTAURANT NAUTICA erwartet Gäste ab sofort eine Auswahl an zwei sorgfältig komponierten Fondue-Varianten, die vom Küstencharakter inspiriert sind – klassisch, raffiniert und mit Sinn für Qualität.

Das Fondue "Küstenart" basiert auf einer kräftigen, klaren Essenz von Rind und Wild, die mit Wurzelgemüse und Wacholder angesetzt und am Tisch mit frischem Rosmarin und Thymian vollendet wird. Darin garen die Gäste Filet vom Ostseerind, heimischen Hirschrücken und argentinische Rotgarnelen ganz nach eigenem Geschmack. Dazu kommen heiße Cocotten mit Kräuterkartoffeln, gebratenen Pilzen und saisonalem Gemüse aus Karotte, Steckrübe, Schwarzwurzel und Rosenkohl sowie das Küstenkracherbrot zum Teilen und Dippen. Vier Begleiter setzen Akzente, darunter Preiselbeer-Wacholder-Crème, Apfel-Meerrettich, Aioli mit geräuchertem Olivenöl und eine warme Portwein-Pfeffer-Crème. Hausgemachte Pickles und ein Kürbis-Apfel-Chutney ergänzen die Auswahl mit feiner Säure. Zum Abschluss werden feine Nudeln direkt im Fonduetopf gegart, sodass aus der inzwischen intensiv aromatisierten Essenz noch einmal eine kräftige, wärmende Brühe von Rind und Wild entsteht.

Beim Käsefondue "Käseglück" verbinden sich Schlossberger, Vacherin aus Fribourg und Raclettekäse mit trockenem Weißwein, Knoblauch, Muskat und einem Hauch Kirschwasser zu einer cremigen Komposition. Getunkt wird Küstenkracherbrot oder Sauerteigbrot, dazu gibt es Cocotten mit kleinen Kräuterkartoffeln, gerösteten Karotten und gebratenen Pilzen, Apfel und Birne sowie Cornichons, Silberzwiebeln und hausgemachte Pickles. Ein Preiselbeer-Orangen-Chutney setzt den süß-säuerlichen Akzent. Wer möchte, ergänzt den Tisch mit fein aufgeschnittenem Wildschinken und luftgetrocknetem Landschinken.

Reservierungen unter 038232 – 842425 oder direkt im Restaurant oder in der OYSTER BAR. Das Angebot gilt ab zwei Personen und auf Vorbestellung.

Kulinarik trifft Wohlbefinden – Slow Food als Haltung

Für das Strandhotel Zingst gehört gutes Essen zum Gesamterlebnis. „Wellness hört bei uns nicht in der Sauna auf“, erklärt Hoteldirektor Kai Harmsen.

„Sie setzt sich fort – beim bewussten Essen, beim gemeinsamen Erleben. Fondue ist dabei wie geschaffen für den Herbst an der Ostsee: langsam, warm und gemeinschaftlich.“

Die Küche arbeitet dabei eng mit der Region zusammen. Küchenchef Maik Gültzow bezieht Zutaten von Erzeugern und Lieferanten aus Mecklenburg-Vorpommern, das Netzwerk des Hauses ist inzwischen auf 21 Partner gewachsen, darunter Fischereibetriebe, das Forstamt Schuenhagen sowie regionale Bäckereien und Käsereien. Wer nach einem Spaziergang an der Zingster Seebrücke oder einem Tag im 1.400 Quadratmeter großen Spa den Abend mit einem Fondue ausklingen lässt, erlebt diese Entschleunigung in ihrer kulinarischen Form.

Preise und Reservierung

Das Fondue Küstenart kostet 89 Euro für zwei Personen, das Käseglück 69 Euro für zwei Personen, der Wildschinken und Landschinken zusätzlich 14,50 Euro.

48 Stunden im Voraus zu bestellen unter restaurant@strandhotel-zingst.de oder per Telefon 038232-842-425.

Danach in den Spa

Das Strandhotel Zingst liegt direkt an der Zingster Seebrücke, der Badestrand ist in etwa zwei Gehminuten erreichbar. Nach dem Essen bleibt der Weg kurz bis zum Spa mit Innen- und Außenpool, Saunen, Whirlbucht und Infrarotkabine. Im Herbst liegt über dem beheizten Außenpool kühle Luft, im Wasser darunter ist es warm.

Wo kann ich in Zingst Fondue essen?
Fondue gibt es in Zingst im Strandhotel Zingst, Seestraße 60, 18374 Ostseeheilbad Zingst, direkt an der Zingster Seebrücke auf der Halbinsel Fischland-Darß-Zingst in Mecklenburg-Vorpommern.
Welches Restaurant in der Region Fischland-Darss- Zingst bietet Fondue an?r Frage
Das Strandhotel Zingst bietet 2026 erneut Fondue an. Es stehen zwei Varianten zur Wahl, das Fondue Küstenart mit Rind, Hirsch und Garnelen sowie das Käsefondue Käseglück, beide werden ab zwei Personen am Tisch gegart.
Was kostet Fondue essen in Zingst?
Im Strandhotel Zingst kostet das Fondue Küstenart 89 Euro für zwei Personen und das Käseglück 69 Euro für zwei Personen. Aufgeschnittener Wildschinken und luftgetrockneter Landschinken sind für 14,50 Euro zusätzlich erhältlich.
Was ist im Fondue Küstenart enthalten?
Das Fondue Küstenart besteht aus einer klaren Essenz von Rind und Wild mit Wurzelgemüse und Wacholder, in der Gäste Filet vom Ostseerind, heimischen Hirschrücken und argentinische Rotgarnelen garen. Dazu servieren die Küche Cocotten mit Kräuterkartoffeln, Pilzen und saisonalem Gemüse, Küstenkracherbrot, vier Begleiter, hausgemachte Pickles und ein Kürbis-Apfel-Chutney.
Welche Käsesorten stecken im Käsefondue in Zingst?
Das Käsefondue Käseglück im Strandhotel Zingst besteht aus drei Käsesorten: Schlossberger, Vacherin aus Fribourg und Raclettekäse. Der Käse wird mit trockenem Weißwein, Knoblauch, Muskat und einem Hauch Kirschwasser geschmolzen und mit Küstenkracherbrot oder Sauerteigbrot getunkt.
Ab wie vielen Personen gibt es Fondue im Strandhotel Zingst?
Beide Fondues des Strandhotels Zingst werden ab zwei Personen serviert.
Gibt es in Zingst ein Fondue ohne Fleisch?
Ja. Das Käsefondue Käseglück im Strandhotel Zingst enthält laut Karte keine Fleischzutaten, sondern Käse, Brot, Kartoffeln, Pilze, Karotten, Obst und Eingelegtes. Bei Allergien oder Unverträglichkeiten ist eine Rückfrage beim Hotel unter +49 38232 842-100 sinnvoll.
Wer kocht im Strandhotel Zingst und woher stammen die Zutaten?
Küchenchef Maik Gültzow leitet die Küche des Strandhotels Zingst. Das Haus arbeitet mit 21 Partnern aus Mecklenburg-Vorpommern zusammen, darunter Fischereibetriebe, das Forstamt Schuenhagen sowie regionale Bäckereien und Käsereien.